阳朔啤酒鱼的做法 最正宗的做法（阳朔啤酒鱼）

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1、阳朔啤酒鱼这里用的矿是大鲤鱼，我用的是罗非鱼，也叫长寿鱼，相对来说没有大鲤鱼那么多刺；

2、将罗非鱼洗净，然后分别在头尾切开小口，用刀轻轻拍打鱼身提取鱼筋，去除鱼腥味，再将鱼煎至两面金黄色，出锅待用；

3、将剁碎的酸豆角、泡椒和姜蒜翻炒，将切好的鱼放进去，记得将煎好的鱼皮朝上，然后倒入啤酒，小火煨5分钟，让鱼充分吸收味道；

4、根据个人口味加入豆腐、辣椒酱、青椒、番茄，再加入料酒、酱油调味，大火收羞汁即可食用！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。