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1、猪肉和鸡肉洗净,锅中少油翻炒。等到变白,再加入葱、姜、蒜、花椒粉、大料、桂皮、草果等。继续翻炒十五分钟左右,把油全部炒出来。
2、然后加入一汤匙生抽,一汤匙白酒,少许醋和一茶匙醋和后酱,搅拌均匀,加水至不吃肉,盖上盖子焖一小时左右,加盐,10分钟后水差不多煮开了就可以取出来了。
3、猪肉和鸡肉混合在一起的味道非常鲜美,而且因为柱子酱的加入而不油腻,非常好吃。
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