牛排怎么煎好吃又简单视频（牛排怎么煎好吃又简单）

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1、准备一块厚度为1.5~2cm的牛排。

2、首先用厨房纸巾吸干牛排上表面多余的水分。

3、在锅里开大火(锅必须热才能上牛排)

4、(不用一直翻牛排。)肉汁从牛排表面冒出来再翻面，肉汁越煮越熟。翻过来之后也会带肉汁，进行下一步。

5、准备好盘子，让两面刚刚煎好的牛排静置1-2分钟(静置的意思是让牛排休息一下。高温下，受热时肌肉紧绷，所以当你切牛排时，香甜多汁的源头——血和水就会全部流失。

6、不仅肉吃起来像柴火，而且整盘都是血，所以站着的作用就是让肌肉休息，把肉汁锁在里面，这是高级餐厅和饭店一定会做的秘密！

7、让牛排两侧静置10秒钟。新鲜多汁的牛排。很好！

8、最后结果

本文到此结束，希望对大家有所帮助。