大家好,小城来为大家解答以上问题。鱼香茄子煲的做法大全,鱼香茄子煲的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
准备好需要的食材。茄子洗净去皮,先切段,再切条。大蒜去皮,洗净,切成粉。小葱洗净,切成粉。剁碎泡椒。肉末中加入适量料酒,拌匀。向碗中加入2茶匙酱油、4茶匙醋、2茶匙酱油和3茶匙白糖。搅拌均匀,制成鱼露备用。将砂锅放在火上,加入一些植物油加热。加入蒜末炒香。加入泡椒和郫县豆瓣酱翻炒至油红发亮。加入肉末,搅拌均匀。加入切好的茄子。加入准备好的鱼露。用筷子小心翻炒,不要溢出锅外。盖上锅盖,大火烧开后转小火焖10分钟左右,直到茄子完全熟软。中途拌一下,让味道十足。本文到此结束,希望对大家有所帮助。