知识源于沉淀 这是我们第1083个真人的故事。
我叫袁永强，32岁，山西大同人。
我是一个乡下女孩。初中毕业后，我成了一名厨师。9岁开始北漂，寻找翻身的机会。经过几年的努力，32岁的我来到了卡塔尔，从此看到了不一样的世界。
现在一年拿20万，在当地属于中等水平。外面的世界很精彩，外面的世界很无奈。出国让我见识了更多，但更多的是为了生活。
小时候是典型的调皮男孩。我有一个四岁的弟弟，天天到处粘着我，跟跟班一样。每次我在外面闯祸，做了坏事，弟弟回家马上就会抱怨。
他讲完故事后，我被轻骂，重打，三天打一次。我父母不在的时候，我要好好教训他一顿。即便如此，我们两兄弟关系还是非常好的，可以算是形影不离的兄弟。
父亲以前在供销社工作，后来供销社改制，父亲成了下岗工人。但他熟悉供销社的运作模式，于是承包了供销社做小百货生意，后来改成超市，一直到现在。
初中毕业，学习成绩一般，退学回家了。爸爸想让我学一门手艺，只要走对路，以后能养活自己就行。
2007年，在某公司食堂工作的亲戚建议我学做厨师，掌握一门手艺，以后找工作。于是，我跟着他去了食堂当学徒。
学徒做最底层的工作。每天都要听主人的安排，帮厨师，切菜，洗菜，传菜，准备餐具等等。
印象最深的一次是因为调皮忘了准备菜。师傅炒完菜后发现菜没了，就把我叫过去，直接往我脖子上浇了一勺凉水。
是的，现在是冬天的第39个季节。我穿着厚厚的棉袄，冰冷的水让我全身发抖。
我有点心灰意冷，躲在角落里偷偷哭了好久。十七岁，自尊敏感的我，差点放弃了这份工作。
但我认真想过了。我已经放弃学习了。如果我没有同样的谋生技能，我以后能做什么？
我不想一辈子呆在家里。希望有机会去更远的地方，看看更繁华的世界。我也热爱厨师这个职业，希望将来成为一名优秀的厨师。想通了，就坚持下来了。
两年后我差不多能独立做饭了，但是表现的机会不多，当学徒工资600。当时觉得要想提高技能，就得去大城市的正规酒店学习。
于是我想到了北京。
去北京是我童年的愿望。《我爱天安门广场》这首歌让我无限向往。我一直觉得北京是个大城市。它一定非常漂亮和繁荣。我必须见见世面。
2009年冬天，我去了向往已久的北京，住在一个老乡家里。
希望能找到一份正规的酒店工作，快速提升自己的技能。
但过程并不顺利。19岁，看起来不够成熟，很多大酒店都把我拒之门外。我身上有几百块钱，很快就所剩无几了。每天只能买一包泡面充饥。
一个星期后，我不好意思和老乡待在一起，就搬出去了。当时我有一种破釜沉舟的感觉，决心在北京找份工作。接下来的几天，我睡在地下通道和天安门广场，我感到非常尴尬，但我越来越坚定。
为了生存，我不得不尝试一些小餐馆的菜肴。早上老板给我提供了一顿午饭，下午我就赶紧去找工作了。虽然年轻，但我的目标是大酒店，正规餐饮企业，2000平米以下的酒店。
最后成功应聘到北京门头沟的一家餐厅当厨师，在那里干了三年。
在那三年里，我遇到了人生中最感恩的人——我的师傅，他不仅帮助我提高了专业技能，还给了我前所未有的温暖和关怀。在此期间，我也遇到了我的妻子，我一生的挚爱。
春节期间，大多数人回家团聚。不是餐饮，我们最忙，厨师没有假期。我们一忙起来，师父就会领着我们师兄弟去他家一起过年。
我们和老师和妈妈一起过春节。虽然我们没有父母在身边，但我们有家一样的感觉。
2012年，我在老家结婚后，再次回到北京。一个偶然的机会，看到中铁在招厨师，有些岗位需要到海外工作。当时我就动心了。我希望在工作的同时，也能出国看看世界。
我以前也不是白吃了。我的厨艺得到了公司的认可，成功就业，一直工作到现在。报考中铁后，我开始积极准备出国。一旦有国外需要人力的项目，我马上就报名了。
但人不如人，我的出国之旅真的是一波三折。
一开始公司打算派我去南美的玻利维亚，但是因为那里的项目调整了计划，没有成行。然后，我接到了去巴基斯坦的任务，准备了很久。临近出发的时候，我们临时调整了那里的人员，但是没有成行。
直到2019年春节前的一段时间，以色列的项目缺人，我把面试、手续、签证都准备好了，只需要订张机票就走了。没想到疫情又来了。
最后，在2021年，在卡塔尔承担的世界杯足球场项目的最后阶段，该公司承担了另一个道路修复项目。因为人手不够，我被调了过去。从那以后，我出国的梦想实现了。
卡塔尔是西亚的一个阿拉伯国家，也是中东一个非常富裕的小国。它占地约11500平方公里，与Xi的面积差不多。它的总人口只有255万，不到Xi安的1/20。
卡塔尔石油和天然气资源丰富，石油储量达31万吨，居世界第13位，天然气居世界第3位。
卡塔尔属于热带沙漠气候，在夏冬分为两个季节。夏季为5月至10月，天气湿热，通常在25至46摄氏度，最高气温达到50摄氏度以上，冬季为11月至次年4月。
这里淡水资源极其匮乏。水比油贵，一升矿泉水的价格是油的两倍。这几年油价一直在涨，卡塔尔越来越富。一届世界杯的成本超过2000亿美元。
下了飞机之后，我立刻就蒙了。因为我的英语太差了，以前断断续续学的东西不够用。幸运的是，我遇到了一个在这里工作的南京姑娘。在她的帮助下，我离开了机场。
到了隔离酒店，我最难熬的一周开始了。在这个富饶多油的国家，我的第一感觉其实是“饿”。
我吃不完酒店提供的所有食物，这让我很头疼。一般早餐奶酪配橄榄和炖蚕豆。虽然午餐和晚餐供应米饭、肉和蔬菜，但他们的菜肴都用香料调味，这对于我在中国的胃来说真的很不习惯。
幸运的是，一个朋友从附近的超市为我订购了一些水果。那一周，我基本坚持水果。
第二个感觉是“热”，每天的气温都在40度以上。世界杯之所以在冬天举行，是因为天气可以凉爽一些。如果球员在这样的高温下踢足球，他可能会中暑，或者有生命危险。
但在不缺钱的卡塔尔，为了让球员们打得舒服，球场采用了最尖端的降温技术。八个世界杯场馆中有七个配备了空调制系统。场地里有一个直径几十厘米的巨大圆形出风口。大家都担心足球会被空给“吹”了。
值得骄傲的是，我们公司建造的主体育场赢得了许多世界冠军，并首次以当地货币出现。
该公司聚集了全球20多个国家、110家企业、7000多名中外建设者，历时2118天建成“黄金之城”，将承担2022年国际足联卡塔尔2022世界杯闭幕式、决赛等重要活动和比赛。
中国的建设使卢塞尔体育场成为世界上最节能、最环保的体育场之一。凭借五星级认证标准和全球首个bim技术应用，独特壮观的Lussel体育场已成为卡塔尔的标志性建筑。
这座体育场被列入卡塔尔央行去年12月发行的纸币图案中。
当我坐在这里时，我感到难以形容的自豪。中国制造、中国制造得到了全世界的认可，这一切都离不开我们在中国脚踏实地、兢兢业业的工作态度。
在当地，由于阳光强烈，我也充分体验到了烈日的“无情”。只要在户外，就一定要戴墨镜，不然很容易被太阳刺伤。
而且不要穿得太少，否则你可能会被晒伤。这里室内外温差很大。如果穿的太少，忽冷忽热很容易生病。
所以这里的人在盛夏都穿着长袖长袍。宽大的长袍既能阻挡阳光直射，又能防止空空调的入侵，是最适合这种气候的着装。
当地法律极其严格。自疫情以来，戴口罩已成为法定要求。如果出门不带口罩，尤其是在公共场合，最高可判3年，外加5.5万美元(约合人民币40万元)的巨额罚款。
这里对私生活的管理也很严格。如果与妻子或女友以外的女性发生关系，一旦被抓，将面临最高7年的监禁。球迷说卡塔尔将举办世界上最纯粹的世界杯。
卡塔尔是一个全民禁酒的国家。全国只有一家公司可以卖酒，而且要交100%的原罪税。
在公共场所饮酒只有获得当地政府颁发的许可证才是合法的，否则就违反了法律。本地人会坐牢，外国人会被驱逐出境。看球时喝酒在这里是禁忌。
当地人的饮食习惯是席地而坐，用手抓食物。一顿饭大约需要两个小时。
当地的社会保障非常完善，当地人看病基本不用花钱，日常生活用的水、电、气全部免费。不工作也能拿工资，但大部分人都有工作。虽然他们每天只需要工作3个小时，但这里的失业率只有0.1%。
在这里，我看到了什么叫“挥金如土”。如果当地人想买自己国家没有的东西，就会飞到迪拜去买。迪拜不买，他们就飞去美国或者欧洲买，直到拿到为止。真是“有钱任性”！
卡塔尔的教育是免费的，卡塔尔大学是中国唯一的大学。政府鼓励年轻人出国留学。不仅报销所有费用，还定期发放奖学金。
这里到处都是豪车。据说开法拉利的人都不好意思跟别人打招呼。如果家里没有七八辆豪车，那肯定是混不好，很难找到对象。卡塔尔男多女少的光棍率世界第一。
即便如此，在这里，一个男人可以娶四个老婆，每个老婆都要有同等的待遇，比如房子。四个老婆应该有自己的房子，各自住自己的房子，相互独立。这里的女人极其稀少，堪比大熊猫。
这里的工作习惯是周五周六休息，周日到周四上班。当地人不上班的国家一个月也给1万卡塔尔里亚尔，折合人民币1.97万，上班的都在7-8万卡塔尔里亚尔，年薪百万也不为过。
当地人只在政府部门担任重要职务，比如军队，80%的警察都是受雇的外国人。
但是，作为一个打工者，想在卡塔尔多挣点钱，并不是那么容易的。工资没有当地人高，上班需要8-10个小时。
移徙工人承包了卡塔尔几乎各行各业的工作。我的收入相对中等。扣除五险一金，一年大概20万。
价格普遍较高。一立方米生活用水需要11元，一升一瓶矿泉水需要7元，一升95号汽油需要3.5元。当地超市一罐可乐5元，一盒1升牛奶7.5元，10个鸡蛋18元。
下班后，我会和同事一起出海，去钓鱼，看足球比赛，逛工艺品店等等。虽然这里很豪华，但我总有一种“家里的月光要亮多少啊！”。
我每年有两个月的假期。每次回家都觉得还是回国内的家好，感觉很踏实。
出来快两年了，老家的父母兄弟妻儿都平安。我可以放心工作了，我想借此机会对我老婆说一声“辛苦了”。
“外面的世界很精彩，外面的世界很无奈。”
出国让我知道了很多世界的不同，更让我觉得无论在哪里，都要做好自己的工作，不断提升自己，才能看到更广阔的世界。
[口述:袁永强]
[编辑:艾米]
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